牛肉炒尖椒，是一道色香味俱佳的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合快节奏的现代生活，下面,就为大家详细介绍一下牛肉炒尖椒的做法步骤。
【牛肉炒尖椒做法步骤】
【准备材料】
- 牛肉：200克
- 尖椒：2个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
【做法步骤】
牛肉洗净，切成薄片，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉和生粉腌制10分钟,使肉质更加鲜嫩。
尖椒洗净，去籽,切成斜段。
生姜切片,蒜切末备用。
热锅冷油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片表面微微焦黄,捞出备用。
锅中留底油，放入姜片和蒜末,炒出香味。
将切好的尖椒段放入锅中,翻炒至尖椒表面略微软缩。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与尖椒一起快速翻炒均匀。
加入适量的生抽调味,翻炒均匀。
根据个人口味，可以适量加入少许盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至尖椒和牛肉充分混合，汤汁略微收紧,即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 尖椒不宜炒太久，以免口感变差，炒的时候注意火候,快速翻炒。
- 加入生抽后,可以迅速提升菜肴的色泽和风味。
通过以上步骤，一道美味的牛肉炒尖椒就可以出锅了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，无论是与米饭搭配，还是作为佐餐小菜,都能给人带来愉悦的用餐体验。
