白豆腐炒猪血,简单美味家常菜的制作方法
白豆腐炒猪血是一道简单美味、营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，色香味俱佳，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【所需食材】
- 白豆腐1块
- 猪血1块
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉适量
【制作步骤】
将白豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
猪血切成小块,放入开水中焯水，去除杂质，捞出备用。
青红椒去籽,切成丝；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。
加入青红椒丝翻炒至断生。
放入焯好水的白豆腐和猪血,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
烹饪过程中,加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
翻炒均匀,待汤汁收干，即可出锅装盘。
【小贴士】
烹饪过程中,要掌握好火候，避免豆腐和猪血炒老。
猪血焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
白豆腐焯水后,捞出备用，可以防止豆腐在炒制过程中破碎。
勾芡时,水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
白豆腐炒猪血是一道简单易学的家常菜,既营养又美味，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！
