青椒笋丝炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，我就来为大家详细介绍一下青椒笋丝炒木耳的炒制方法。
准备好以下食材：青椒、笋丝、木耳、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉。
青椒洗净切丝,笋丝用开水焯熟后捞出备用，木耳泡发后洗净切丝。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
放入青椒丝翻炒至断生,然后加入笋丝和木耳，继续翻炒均匀。
在锅中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和糖，调味后继续翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
炒至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
炒制青椒笋丝炒木耳的注意事项：
烹饪过程中,要掌握好火候，以免炒糊。
青椒丝不宜炒得太久,以免失去口感。
烹饪过程中,可以适当加入一些水，以保持菜肴的鲜嫩。
木耳和笋丝提前焯水,可以去除杂质，使菜肴更加美味。
青椒笋丝炒木耳是一道简单易学的家常菜,口感清爽，营养丰富，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在忙碌的生活中找到一丝乐趣，快动手试试吧！
