五星酒店炒冬瓜的独特做法
炒冬瓜是一道家常菜，简单易做，营养丰富，在五星酒店，这道菜更是被赋予了独特的风味，下面,就让我为大家揭秘五星酒店炒冬瓜的秘诀。
选用新鲜的冬瓜是关键，将冬瓜去皮去籽，切成薄片，备用，将蒜瓣切成末,备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，待蒜末炒至金黄色，放入冬瓜片翻炒，炒至冬瓜片边缘微黄，加入适量的盐、鸡精、生抽调味。
炒冬瓜的秘诀在于火候的控制，在翻炒过程中，要用中火慢慢炒，使冬瓜片熟透，但又不失脆嫩，炒至冬瓜片熟透后，加入适量的清水,继续翻炒。
待水分蒸发得差不多时，加入适量的葱花、红椒丝、香菜等配料，翻炒均匀，淋上少许香油,即可出锅。
在五星酒店，炒冬瓜的独特之处在于调味，他们会在炒制过程中加入少许的鱼露，使冬瓜味道更加鲜美，酒店还会在出锅前加入少许的枸杞，既增添了营养,又提升了菜品的档次。
炒冬瓜的烹饪时间不宜过长，以免失去冬瓜的脆嫩口感，在烹饪过程中，注意火候的掌握，使冬瓜片熟透但不失脆嫩，加入适量的调味料,使菜品更加美味。
五星酒店炒冬瓜的独特做法如下：
- 准备新鲜的冬瓜,切成薄片。
- 热锅凉油,放入蒜末爆香。
- 加入冬瓜片翻炒,炒至边缘微黄。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味。
- 加入适量的清水,继续翻炒。
- 加入葱花、红椒丝、香菜等配料,翻炒均匀。
- 淋上少许香油,出锅。
学会这道五星酒店炒冬瓜的做法，在家也能轻松享受星级美味,快来试试吧！
