春笋炒莴笋咸肉的美味制作指南
春天,万物复苏，各种蔬菜纷纷上市，其中春笋、莴笋和咸肉更是春天的特色食材，就为大家分享一道春季家常菜——春笋炒莴笋咸肉的做法，简单易学，美味可口。
【食材准备】
- 春笋 200克
- 莴笋 200克
- 咸肉 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 春笋去壳,切成薄片；莴笋去皮，切成片；咸肉切成薄片。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入咸肉片,煸炒至肉片微卷，出油。
- 放入春笋片和莴笋片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 春笋和莴笋切片时,可以斜着切，这样炒出来的菜更加美观。
- 咸肉本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量，以免过咸。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩可口。
春笋炒莴笋咸肉是一道色香味俱佳的春季家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，春天，不妨尝试一下这道美味佳肴，为您的餐桌增添一抹春天的气息。
