辣椒炒肉片天津做法
天津,这座充满魅力的北方城市，不仅有着悠久的历史文化，还有着独特的美食风味，辣椒炒肉片便是天津人餐桌上的一道家常菜，深受大家的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们要准备好以下食材：猪肉、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉和少量水，搅拌均匀，腌制10分钟。
辣椒洗净切成片,葱姜蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少量油,放入葱姜蒜末爆香。
加入辣椒片,翻炒至辣椒断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与辣椒片一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味即可。
天津的辣椒炒肉片,与南方做法略有不同，天津人喜欢用辣椒酱来增加菜肴的辣味，而这里我们采用的是新鲜辣椒，这样做出的菜肴，口感更加清爽，辣味更加浓郁。
天津人做辣椒炒肉片时,还会加入一些黄豆芽或青豆，这样可以使菜肴更加丰富多样，营养也更加均衡。
辣椒炒肉片是一道简单易学的家常菜,非常适合忙碌的上班族，在家做这道菜，不仅能品尝到地道的天津风味，还能感受到家的温暖，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢上这道美味的辣椒炒肉片！
