青椒炒肉炒藕条是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面为大家详细介绍青椒炒肉炒藕条的做法。
【食材准备】
- 青椒：2个
- 猪肉：150克
- 藕条：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
青椒洗净去籽，切成条状；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟；藕条洗净，切成条状；葱切段,姜切片。
热锅凉油，油温5成热时，下入肉片翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，加入葱姜爆香,然后放入藕条翻炒至断生。
再加入青椒和肉片,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
最后加入少许清水，盖上锅盖焖煮2分钟,使青椒和肉片更加入味。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 藕条在炒制过程中容易出水,可以适当减少水量。
- 青椒炒肉炒藕条色泽鲜艳，口感清爽,是一道非常适合夏季的家常菜。
通过以上步骤，一道美味的青椒炒肉炒藕条就完成了,快来动手尝试一下吧！
