辣椒炒鱼子家常做法
辣椒炒鱼子是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，鱼子富含蛋白质和多种微量元素，辣椒则能++食欲，促进消化，下面，就让我为大家详细介绍这道辣椒炒鱼子的家常做法。
【材料准备】
- 鱼子：适量
- 干辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 鱼子洗净,切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 干辣椒剪成小段,大蒜切片，青蒜切段。
- 热锅凉油,油热后放入蒜片和姜片，煸炒出香味。
- 加入干辣椒段,继续煸炒，直至辣椒呈微黄色。
- 倒入焯好水的鱼子,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽,继续翻炒，让鱼子均匀裹上酱汁。
- 调入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 加入青蒜段,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 焯水鱼子时,水烧开后放入鱼子，焯水时间不宜过长，以免鱼子过于松散。
- 烹饪过程中,注意火候，避免鱼子炒糊。
- 根据个人口味,可适量调整辣椒和调料的用量。
辣椒炒鱼子是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧，为家人和朋友带来美味佳肴！
