芦蒿炒豆干——家常美味，简单易做
芦蒿，又名水蒿、白头翁，是一种常见的野生蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效，而豆干，则是豆制品中的佼佼者，口感劲道，营养丰富，将这两者搭配在一起炒制，不仅味道鲜美，而且营养均衡，下面，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——芦蒿炒豆干。
【食材准备】
- 芦蒿500克
- 豆干200克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
【烹饪步骤】
- 芦蒿洗净，切成约5厘米长的段；豆干切成细条。
- 热锅冷油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入豆干条，翻炒至表面微黄，加入适量生抽,翻炒均匀。
- 将芦蒿段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 待芦蒿断生，豆干熟透，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 芦蒿不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 豆干可以先焯水去除豆腥味，但焯水时间不宜过长,以免影响口感。
- 翻炒过程中要掌握好火候,避免糊锅。
芦蒿炒豆干是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味佳肴,为自己和家人带来一份温馨的味蕾享受。
