小虾米炒紫苏,美味佳肴的简单做法
小虾米炒紫苏是一道色香味俱佳的佳肴,简单易学，营养丰富，紫苏具有独特的香气，与小虾米的鲜美相得益彰，让人食欲大开，下面，就让我为大家详细介绍小虾米炒紫苏的烹饪方法。
准备好所需食材：小虾米、紫苏叶、大蒜、生姜、食用油、盐、料酒、生抽。
将小虾米用清水冲洗干净,沥干水分；紫苏叶洗净，切成小段；大蒜、生姜切成末。
热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
将沥干水分的小虾米放入锅中,翻炒均匀，炒至虾米表面微红。
加入适量的料酒、生抽，继续翻炒均匀。
将切好的紫苏叶放入锅中,快速翻炒均匀，让紫苏叶的香气充分释放。
加入适量的盐,根据个人口味调整，翻炒均匀。
炒至紫苏叶变色,虾米熟透，即可出锅装盘。
小虾米炒紫苏的烹饪要点如下：
虾米要选用新鲜、干燥的，这样炒出来的菜肴才会鲜美可口。
紫苏叶不宜炒制时间过长,以免失去香气。
炒紫苏时,要掌握好火候，以免烧焦。
根据个人口味,可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。
炒制过程中,要不断翻炒均匀，使紫苏叶和小虾米受热均匀。
小虾米炒紫苏是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，在炎炎夏日，来上一盘清爽的小虾米炒紫苏，既能开胃，又能消暑，赶快动手尝试一下吧！
