红薯和栗子怎么炒好吃呢？
红薯和栗子,这两种看似普通的食材，在烹饪高手的手中，却能变成一道色香味俱佳的美味佳肴，下面，就让我来为大家揭秘红薯和栗子炒制的好方法，让你在家也能享受到地道的美食。
我们要准备好以下食材和调料：
食材：
- 红薯：2-3个
- 栗子：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
调料：
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量（可选，用于上色）
- 糖：适量
- 料酒：适量
步骤如下：
红薯和栗子洗净,红薯去皮切块，栗子去壳去膜，备用。
葱、姜、蒜洗净切末，青红椒切丝。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
加入红薯块,翻炒至表面微黄。
放入栗子,继续翻炒，让红薯和栗子均匀受热。
加入适量的盐、生抽、老抽（可选）、糖和料酒，翻炒均匀。
加入适量的清水,水量以没过红薯和栗子为宜。
盖上锅盖,中小火炖煮10分钟左右，直到红薯和栗子熟软。
开盖,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
炒至青红椒丝断生,即可出锅装盘。
小贴士：
- 红薯和栗子的大小要尽量一致,这样烹饪时间才会均匀。
- 红薯和栗子不宜炒得太久,以免口感变差。
- 栗子去壳去膜时,可以用刀背轻轻敲击，更容易剥开。
这样一道美味的红薯栗子炒菜就完成了,口感软糯，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的红薯栗子炒菜！
