杏鲍菇家常做法——炒成片，美味又营养
杏鲍菇,又称刺菇、雪菇，是一种营养丰富、口感独特的食用菌，它的肉质肥厚，口感鲜美，含有多种氨基酸和维生素，具有很高的营养价值，就为大家介绍一种简单易学的家常做法——杏鲍菇炒片，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 杏鲍菇2个
- 红椒1个
- 青椒1个
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉各适量
【制作步骤】
- 杏鲍菇洗净,切成薄片，放入开水中焯水，去除异味，捞出备用。
- 红椒、青椒洗净，去籽，切成与杏鲍菇同样大小的片。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入杏鲍菇片翻炒,炒至表面微黄，出锅备用。
- 锅中留底油,放入红椒片、青椒片翻炒至断生。
- 将炒好的杏鲍菇片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 焯水可以去除杏鲍菇的异味,使口感更加鲜美。
- 炒杏鲍菇时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
杏鲍菇炒片是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，让您在短时间内就能为家人带来一道美味佳肴，快来试试吧，相信您一定会喜欢的！
