花生腰果炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜,口感丰富，营养丰富，下面为大家详细介绍花生腰果炒鸡丁的做法。
【食材准备】
- 鸡胸肉300克
- 花生米50克
- 腰果50克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成丁状，加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽，切成丁状。
- 花生米和腰果分别放入碗中,加入少量食用油，放入微波炉中高火加热2-3分钟，取出备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜蒜末炒香。
- 放入鸡丁,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入青红椒丁，翻炒至断生。
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中,加入炒好的花生米和腰果，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 鸡丁腌制时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 花生米和腰果可以提前用微波炉加热,这样炒制时更加省时。
- 炒鸡丁时,火候要大，动作要快，以免鸡肉变老。
花生腰果炒鸡丁是一道简单易学的家常菜,既美味又营养，适合各个年龄段的人食用，赶快动手试试吧！
