香干芹菜炒肉末，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 香干 2块
- 芹菜 1根
- 猪肉末 100克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 将香干切成细丝，芹菜切成段,生姜和蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和生姜末炒香。
- 将猪肉末放入锅中，翻炒至变色,炒至肉末熟透。
- 加入香干丝，继续翻炒均匀,让香干丝充分吸收肉末的香味。
- 将芹菜段放入锅中，快速翻炒,使芹菜断生。
- 在锅中加入适量的盐、生抽、鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 选用新鲜的香干和芹菜,口感更佳。
- 肉末不宜炒得过老,以免口感变硬。
- 翻炒过程中要快速,以免芹菜炒得过烂。
- 水淀粉的量不宜过多,以免菜肴过于黏稠。
香干芹菜炒肉末，色泽诱人，味道鲜美，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，通过简单的步骤，就能将这道菜做得色香味俱全，为家人带来美味与营养，不妨在空闲时尝试一下,让这道美味的家常菜成为你餐桌上的常客。
