肉夹馍炒冰糖的独特风味——做法大揭秘
在我国丰富的饮食文化中，肉夹馍和炒冰糖都是极具特色的美食，就让我们一起来揭秘肉夹馍炒冰糖的制作方法,感受这道美食的独特风味。
【肉夹馍炒冰糖】
【食材】
- 肉夹馍：五花肉、馍、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、五香粉、豆瓣酱
- 炒冰糖：冰糖、芝麻、熟花生、熟核桃、熟杏仁、熟瓜子、熟南瓜子、熟葵花子
【肉夹馍制作步骤】
- 将五花肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。
- 生姜切片,大葱切段备用。
- 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，加入豆瓣酱、姜片、葱段继续翻炒。
- 待肉片炒至熟透，加入适量水,小火慢炖至汤汁浓稠。
- 将馍切片,放入热锅中两面煎至金黄。
- 将炖好的肉片铺在馍片上，再撒上葱花,即可食用。
【炒冰糖制作步骤】
- 冰糖放入锅中，加入少量水,用小火慢慢熬煮至冰糖融化。
- 当冰糖熬至金黄色时，关火，加入芝麻、熟花生、熟核桃、熟杏仁、熟瓜子、熟南瓜子、熟葵花子等,翻炒均匀。
- 待炒好的冰糖凉透后,装入盘中即可食用。
【小贴士】
- 肉夹馍的肉要腌制充分,这样口感更加鲜美。
- 炒冰糖时，要控制好火候,避免糖浆熬焦。
- 肉夹馍和炒冰糖搭配食用，口感丰富，既可当主食,也可作为零食。
肉夹馍炒冰糖，一道融合了肉香与甜味的独特美食，学会这道菜的制作方法，让我们的生活更加丰富多彩,赶快动手尝试一下吧！
