山药炒马铃薯的做法
山药炒马铃薯是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，适合各个年龄段的人群食用，下面，就为大家详细介绍一下山药炒马铃薯的做法。
【食材准备】
- 山药 200克
- 马铃薯 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 山药和马铃薯去皮,切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 葱切段,姜蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜爆香。
- 将山药和马铃薯块放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入葱段和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，调味翻炒均匀。
- 炒至山药和马铃薯熟软,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 山药和马铃薯切块后,最好用淡盐水浸泡，这样既可以防止氧化变黑，也可以保持食材的新鲜度。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免山药和马铃薯炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如五香粉、豆瓣酱等，增加菜肴的风味。
山药炒马铃薯是一道简单易学的家常菜,其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷，学会这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能为家人带来健康与美味，快来动手试试吧！
