咸素媛炒虾仁的家常美味做法
在繁忙的都市生活中，一道美味的家常菜不仅能满足我们的味蕾，更能为我们的身心带来愉悦，就为大家介绍一道由韩国美食达人咸素媛推荐的家常菜——炒虾仁的做法。
【食材准备】
- 新鲜虾仁300克
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 青红椒各1个
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
- 虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝,青红椒去籽切丝备用。
- 虾仁中加入少许淀粉，轻轻抓拌均匀,使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅冷油，油温5成热时，下入虾仁快速滑散,变色后捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜片和姜丝爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的酱油、糖调味。
- 快速翻炒均匀,使虾仁均匀裹上酱汁。
- 出锅前撒上少许葱花增香,即可装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时，料酒、盐、胡椒粉的比例可以根据个人口味调整。
- 虾仁裹淀粉时，不要裹太多,以免影响口感。
- 炒虾仁时油温不宜过高,以免虾仁外焦里生。
咸素媛炒虾仁，色香味俱佳，既简单又美味，无论是作为家常便饭，还是宴请亲朋好友，这道菜都是不错的选择，快来试试吧,相信你一定会爱上它的！
