家常美食——炒豆豉辣椒肉的做法
导语：炒豆豉辣椒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
食材准备
主料：猪肉（最好是五花肉）300克、豆豉适量、辣椒适量 辅料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油适量
制作步骤
将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐和少许糖,腌制10分钟。
豆豉洗净，辣椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入豆豉和辣椒丝,翻炒出香味。
将炒好的肉片重新放入锅中,与豆豉辣椒一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
肉片腌制时,加入少许糖可以使肉片更加鲜嫩。
炒豆豉辣椒肉时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
豆豉和辣椒的用量可以根据个人口味调整。
炒豆豉辣椒肉是一道简单易学的家常菜，其鲜香辣辣的口感让人回味无穷，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在朋友聚会中展示自己的厨艺,快动手试试吧！
