家常美味——素鸡炒干辣椒的做法
素鸡炒干辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,它不仅制作简单，而且营养丰富，是素食者的理想选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 素鸡 1块
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将素鸡切成薄片,放入开水中焯水，去除多余的油脂，捞出备用。
- 干辣椒剪成小段,青红椒切成丝，备用。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入干辣椒段,小火煸炒至辣椒表面微焦，释放出辣味。
- 放入焯好水的素鸡片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油,翻炒均匀，让素鸡片充分吸收酱油的香味。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 调入适量的盐,根据个人口味调整，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 素鸡焯水可以去除多余的油脂,使菜肴更加健康。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免辣椒炒糊，影响口感。
素鸡炒干辣椒是一道简单易学的家常菜,其鲜辣可口，既适合作为下饭菜，也适合作为凉菜食用，学会这道菜，不仅能让你的餐桌更加丰富多样，还能为家人带来健康美味的享受，快来动手试试吧！
