炒肉木耳豆子——美味家常菜的简单做法
在我国的饮食文化中,家常菜占据着非常重要的地位，炒肉木耳豆子是一道简单易做、美味可口的菜品，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：猪肉、木耳、黄豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
将猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵；黄豆提前用水泡发，煮至熟透备用。
葱切成葱花,姜蒜切成末。
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
倒入木耳和黄豆,翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与木耳、黄豆一起翻炒均匀。
出锅前,撒上少许葱花点缀，即可。
炒肉木耳豆子的关键在于火候和调味,在炒肉片时，要快速翻炒，以免肉片变老；在炒木耳和黄豆时，要控制好火候，以免烧糊，调味方面，可以根据个人口味适量调整。
这道炒肉木耳豆子不仅美味可口,而且营养丰富，猪肉富含蛋白质和脂肪，木耳富含膳食纤维和多种维生素，黄豆富含植物蛋白和矿物质，它们三者搭配在一起，既美味又健康。
炒肉木耳豆子是一道简单易做、美味可口的家常菜，学会了这道菜的制作方法，你可以在家中轻松享受到这道美味佳肴，快快动手尝试一下吧！
