家常美味——茭白菇炒豆子做法详解
导语：茭白菇炒豆子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
食材准备
主料：
- 茭白菇 200克
- 豆子（如绿豆、黄豆等）100克
辅料：
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
制作步骤
准备材料：将茭白菇洗净，切成条状；豆子提前浸泡几个小时，煮至半熟；青红椒洗净，切成小块；生姜、大蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时,放入蒜末和生姜末炒香。
加入茭白菇：将切好的茭白菇放入锅中，翻炒均匀,炒至表面微黄。
放入豆子：将煮好的豆子放入锅中,与茭白菇一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀,让豆子和茭白菇充分吸收调味料。
加青红椒：放入切好的青红椒块，快速翻炒均匀,使青红椒的香味融入菜中。
出锅装盘：炒至豆子熟透，茭白菇和青红椒的颜色鲜艳,即可出锅装盘。
小贴士
豆子提前浸泡可以缩短烹饪时间,煮豆子时加入少许盐可以防止豆子煮烂。
炒茭白菇时火候不宜太大,以免炒焦。
茭白菇和豆子的比例可以根据个人口味调整,喜欢豆子口感更软烂的可以多放一些豆子。
青红椒可以根据个人喜好选择，如果不喜辣,可以选择不添加。
茭白菇炒豆子是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣,快动手试试吧！
