素炒兰花豆——家常美食，简单美味
兰花豆,又名豆角，因其形状似兰花而得名，是一种常见的蔬菜，素炒兰花豆是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出一盘好吃又诱人的素炒兰花豆。
【食材准备】
- 兰花豆适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 花椒粉适量（可选）
- 食用油适量
【烹饪步骤】
将兰花豆洗净,切成约2厘米长的段，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。
热锅凉油,油温升至5成热时，放入姜蒜末爆香，炒出香味。
将焯好水的兰花豆放入锅中,快速翻炒均匀，让豆角受热均匀。
根据个人口味,加入适量的盐和鸡精或味精调味，继续翻炒均匀。
如有需要,可以撒上适量的花椒粉增加风味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒几下，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水可以去除兰花豆的豆腥味,使炒出的菜更加美味。
- 炒兰花豆时,火候要大，动作要快，以免豆角炒得过于软烂。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量，比如增加辣椒粉等。
- 如果喜欢口感更加脆爽的兰花豆,可以适当缩短焯水的时间。
通过以上步骤,一道美味的素炒兰花豆就完成了，这道菜色泽翠绿，口感脆嫩，既适合作为家常小菜，也适合作为节日餐桌上的佳肴，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！
