🍳 鸡蛋瓜片炒虾仁——简单美味的家常菜 🍤
鸡蛋瓜片炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍳 准备食材：
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 1根
- 虾仁 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
🍳 制作步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液，备用。🥚
黄瓜洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。🥒
虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。🍤
葱切段，姜切片，备用。🌿
热锅凉油，油热后放入葱姜爆香。🔥
加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。🍤
锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，出锅备用。🥚
另起锅，加入少许油,放入黄瓜片翻炒片刻。
将炒好的虾仁和鸡蛋块放入锅中，加入适量的盐和鸡精,快速翻炒均匀。
撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
🍳 小贴士：
- 虾仁腌制时，可以加入少许淀粉,使虾仁更加鲜嫩。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 黄瓜焯水可以去除苦味,使口感更加清爽。
这道鸡蛋瓜片炒虾仁简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
