家常美味——炒土豆炒鸡腿肉的做法
土豆炒鸡腿肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍一下炒土豆炒鸡腿肉的做法。
【食材准备】
- 鸡腿肉 2个
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少许盐,腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡腿肉，用中火煸炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入土豆块，用中火翻炒至表面微黄,加入适量的盐和白糖调味。
- 将炒好的鸡腿肉重新放入锅中,与土豆一起翻炒均匀。
- 炒至土豆熟软，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡腿肉在腌制时,可以加入一些料酒去腥增香。
- 土豆切块后，最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的土豆不会粘锅。
- 炒土豆时，注意火候,避免土豆炒糊。
- 炒制过程中,可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
炒土豆炒鸡腿肉是一道简单易学的家常菜，既满足了人们对美味的追求，又兼顾了营养均衡，快动手试试吧,相信你也能做出一道色香味俱全的土豆炒鸡腿肉！
