鸡蛋炒甜面酱——家常美食做法窍门
在我国，鸡蛋炒甜面酱是一道深受人们喜爱的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家揭秘鸡蛋炒甜面酱的做法窍门,让你轻松掌握这道美食的精髓。
【准备材料】 鸡蛋 3个 甜面酱 2大勺 葱 适量 姜末 适量 蒜末 适量 生抽 1小勺 料酒 1小勺 盐 适量 油 适量
【做法】
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
葱、姜、蒜切末备用。
热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
倒入甜面酱,小火炒出酱香味。
将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入生抽、料酒,快速翻炒均匀。
最后加入适量盐调味,炒匀即可出锅。
【做法窍门】
打鸡蛋时，加入少许盐可以增加鸡蛋的口感,使其更加鲜嫩。
甜面酱要选用正宗的甜面酱,这样才能保证菜肴的口感和风味。
炒甜面酱时，要小火慢炒,以免烧焦。
炒鸡蛋时，注意火候,以免鸡蛋炒老。
最后加入盐调味时，要适量,以免影响甜面酱的口感。
如果喜欢，可以在炒好的鸡蛋中加一些青菜，如菠菜、生菜等,这样既美观又营养。
掌握了这些做法窍门，相信你一定能做出一道美味的鸡蛋炒甜面酱，快动手试试吧,让这道家常美食为你的餐桌增添色彩！
