在这个炎热的夏天,人们总是想吃一些清爽的菜肴来解暑，青椒豇豆炒香干就是这样一道清爽可口的家常小菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，这道菜的做法简单易学，只要掌握了一些小技巧，就可以轻松做出美味的青椒豇豆炒香干。
所需食材：青椒、豇豆、香干、蒜、生抽、盐、鸡精。
准备工作：
- 将青椒、豇豆洗净，切成小段；香干切成小块；蒜切末备用。
- 锅中倒入适量清水,加入少许盐和几滴油，将青椒和豇豆焯水至断生，捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油,放入蒜末煸炒出香味。
- 加入香干翻炒均匀。
- 加入青椒和豇豆翻炒均匀。
- 加入适量生抽和盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
就是青椒豇豆炒香干的做法,这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，青椒含有丰富的维生素 C，具有抗氧化、提高免疫力的作用；豇豆含有丰富的膳食纤维，具有促进消化、预防便秘的作用；香干含有丰富的蛋白质和钙质，具有补充营养、增强体质的作用，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是夏天胃口不好的时候，更是一道开胃下饭的好菜。
