甲鱼炒好吃还是煮好吃，这个问题一直困扰着很多人，甲鱼作为一种营养价值极高的食材，既可以炒着吃，也可以煮着吃,那么究竟哪一种烹饪方式更能凸显甲鱼的鲜美呢？
我们来谈谈甲鱼炒的做法，甲鱼炒是一道色香味俱佳的佳肴，将甲鱼切成块状，用料酒、姜片、葱段等腌制一下，然后热锅凉油，将腌制好的甲鱼块放入锅中翻炒，待甲鱼块表面微黄，加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱等调料，继续翻炒均匀，最后加入适量的清水，炖煮片刻即可，炒甲鱼的做法使得甲鱼肉更加鲜嫩，口感滑爽，而且调料的香味充分渗透到甲鱼肉中,让人回味无穷。
我们来看看甲鱼煮的做法，甲鱼煮是一道以清炖为主的传统菜肴，将甲鱼宰杀后清洗干净，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖，待甲鱼煮至肉质酥烂，即可出锅，煮甲鱼的做法保留了甲鱼的原汁原味，汤汁鲜美，肉质细嫩,适合喜欢清淡口味的人品尝。
甲鱼炒好吃还是煮好吃呢？这取决于个人的口味和喜好，如果你喜欢鲜嫩的口感，那么甲鱼炒无疑是更好的选择；如果你喜欢清淡的口味，那么甲鱼煮则是更佳的选择，甲鱼炒和甲鱼煮各有各的优点，甲鱼炒的口感更加丰富,而甲鱼煮则更加注重营养的保留。
甲鱼炒和煮各有千秋，关键在于如何根据自己的口味和喜好来选择，在享受美食的同时，也要注重营养的摄入，让甲鱼的美味与营养完美结合，无论是炒甲鱼还是煮甲鱼，都是一道不可多得的佳肴,值得你尝试。
