炒蘑菇炒肉鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱，下面,我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：蘑菇、猪肉、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、淀粉、食用油。
蘑菇洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；鸡蛋打散备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,出锅备用。
锅中留少许油，放入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量的盐调味。
然后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒,使鸡蛋液均匀裹在蘑菇和猪肉上。
炒至鸡蛋凝固,即可出锅装盘。
炒蘑菇炒肉鸡蛋的制作要点如下：
蘑菇要选用新鲜的,口感更好。
肉片要切得薄一些,这样炒出来的菜更加入味。
炒蘑菇时，要等蘑菇出水后再放入猪肉片,以免猪肉片炒老。
鸡蛋液倒入锅中后，要快速翻炒,以免鸡蛋炒老。
根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱,增加口感。
炒蘑菇炒肉鸡蛋是一道营养丰富、简单易学的家常菜，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们,快来动手尝试一下吧！
