藕片炒丸子做法大全，美味家常菜轻松上桌
导语：藕片炒丸子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合各个年龄段的人群食用，下面，就为大家带来藕片炒丸子的详细做法,让你轻松成为厨房达人。
食材准备
- 主料：藕、猪肉馅、胡萝卜、青椒
- 调料：盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末、水淀粉、食用油
藕片炒丸子做法
肉馅调制：将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀,腌制10分钟。
藕片处理：将藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
胡萝卜、青椒处理：将胡萝卜、青椒洗净,切成与藕片大小相似的片。
炒制肉馅：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉馅，用铲子不断翻炒，炒至肉馅变色,出锅备用。
炒藕片：锅中留少许油，放入藕片，翻炒至藕片表面微黄，加入胡萝卜片、青椒片,继续翻炒。
调味：在藕片上加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
放入肉馅：将炒好的肉馅重新放入锅中，与藕片、胡萝卜片、青椒片一起翻炒均匀。
淋水勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅装盘：将炒好的藕片炒丸子盛出,装盘即可。
小贴士
藕片切好后，放入盐水中浸泡,可以防止氧化变黑。
肉馅腌制时，加入葱姜蒜末,可以增加肉馅的香味。
炒藕片时，火候不宜过大,以免藕片炒糊。
勾芡时，水淀粉的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
藕片炒丸子是一道简单易学的家常菜，通过以上做法，你可以在家中轻松制作出美味的藕片炒丸子，快动手试试吧,为家人带来一道美味佳肴！
