猪肉炒猪肝蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下猪肉炒猪肝蒜苗的做法,教大家如何炒出美味可口的佳肴。
我们需要准备以下食材：猪肉、猪肝、蒜苗、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
将猪肉和猪肝切成薄片,蒜苗切段备用。
在猪肉片中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，下入猪肝片，翻炒至变色，加入蒜苗段,继续翻炒。
待蒜苗断生后，将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与蒜苗、猪肝一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
炒猪肉炒猪肝蒜苗时,有几个小技巧需要注意：
猪肝和猪肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的菜肴口感更佳。
腌制猪肉片时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒猪肝时，火候要大一些,以免猪肝炒老了口感变硬。
蒜苗断生后即可出锅，不宜炒得过久,以免蒜苗失去脆嫩口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味可口的猪肉炒猪肝蒜苗就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会喜欢！
