洋葱炒豌豆肉片——家常美味轻松上桌
在我国,家常菜以其简单易做、口味鲜美而深受人们喜爱，洋葱炒豌豆肉片就是一道极具代表性的家常菜，它色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我们一起来看看洋葱炒豌豆肉片是如何炒制而成的吧。
【食材准备】
- 猪里脊肉200克
- 鲜嫩洋葱1个
- 新鲜豌豆100克
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量
【炒制步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 洋葱去外皮,切成丝；葱、姜、蒜切成末备用。
- 锅中倒入适量的油,加热至6成热，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入洋葱丝,快速翻炒至洋葱变软。
- 倒入炒好的肉片,加入适量的盐、糖调味。
- 加入新鲜豌豆,快速翻炒均匀，炒至豌豆断生。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许老抽上色。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,油温不宜过高，以免肉片表面焦糊。
- 豌豆不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
洋葱炒豌豆肉片是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道这样的菜肴，既能满足味蕾，又能享受家的温馨，赶快动手尝试一下吧！
