干竹竿炒猪肉,美味可口的家常菜
干竹竿炒猪肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，干竹竿，顾名思义，就是用干燥的竹竿制作而成的一种食材，这种食材在我国南方地区较为常见，具有独特的口感和风味，下面，就为大家详细介绍如何炒制这道美味的干竹竿炒猪肉。
准备食材,我们需要新鲜的猪肉、干竹竿、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料。
将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。
干竹竿洗净,切成段，用开水焯一下，去除异味。
青椒、红椒洗净，切成片；蒜、姜切片备用。
热锅凉油,放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留少许油,放入蒜片、姜片爆香。
加入焯好的干竹竿,翻炒至表面微黄。
放入青椒片、红椒片，继续翻炒。
加入炒好的猪肉片,加入生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。
加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮几分钟，使干竹竿充分吸收调料的味道。
煮至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
干竹竿炒猪肉的口感独特,肉质鲜嫩，干竹竿的口感脆爽，青椒、红椒的鲜辣，使这道菜更加美味，在炒制过程中，注意火候的控制，以免干竹竿炒糊，这道菜还可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如豆芽、木耳等，丰富口感。
干竹竿炒猪肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的菜肴！
