家常美味——茭白炒小肉丝的做法
在我国丰富的饮食文化中,家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——茭白炒小肉丝，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
材料准备：
- 茭白：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
烹饪步骤：
准备食材：将茭白洗净切成细丝，猪里脊肉切成细丝，葱、姜、蒜分别切成末备用。
腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。
炒茭白：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入茭白丝翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与茭白丝一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 茭白丝不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免烧焦。
茭白炒小肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，在忙碌的生活中，学会这道菜，可以让家人品尝到美味的家常菜，为生活增添一份温馨，快来动手试试吧！
