羊肉末炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了羊肉的鲜美，又融入了蒜苗的清香，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，下面就来详细介绍一下羊肉末炒蒜苗的烹饪方法，让你轻松做出一道美味佳肴。
羊肉末炒蒜苗——炒出美味秘诀
准备材料
- 羊肉末：200克
- 蒜苗：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
烹饪步骤
准备材料：将羊肉末洗净，用厨房纸巾吸去多余的水分，蒜苗洗净切段，生姜和大蒜切片，葱切段备用。
腌制羊肉：在羊肉末中加入适量的盐、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让羊肉更加入味。
炒制蒜苗：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜和葱段炒香。
加入羊肉：将腌制好的羊肉末放入锅中，用铲子快速翻炒，直至羊肉变色。
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，与羊肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让蒜苗的香味充分释放。
出锅：炒至蒜苗断生，羊肉熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 羊肉末在腌制时加入淀粉,可以使羊肉更加嫩滑。
- 炒蒜苗时火候不宜太大,以免蒜苗炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒等调料，增加菜肴的风味。
羊肉末炒蒜苗是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信你也能轻松做出一道美味的羊肉末炒蒜苗，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味的佳肴！
