家常美味——甜豆粒炒紫苏的做法
在炎炎夏日,一道清爽的蔬菜佳肴不仅能满足我们的味蕾，还能带来一丝清凉，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——甜豆粒炒紫苏，这道菜色泽诱人，口感清新，是夏日餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 甜豆粒 200克
- 紫苏叶 50克
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
甜豆粒洗净,去掉两端，切成两半；紫苏叶洗净，沥干水分；红椒洗净，去籽切片。
热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末爆香。
加入甜豆粒,快速翻炒均匀，炒至豆粒微微变色。
放入红椒片,继续翻炒，使红椒片与甜豆粒充分混合。
加入紫苏叶,快速翻炒，让紫苏叶的清香与甜豆粒、红椒片的味道完美融合。
调入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
炒至紫苏叶略为卷曲,豆粒熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
甜豆粒不宜炒太久,以免口感变差，所以炒制过程中要快速翻炒。
紫苏叶具有特殊的香气,不宜放得太早，以免香气流失。
紫苏叶的量不宜过多,以免影响甜豆粒的口感。
如果喜欢辣味,可以在炒制过程中加入少许辣椒。
甜豆粒炒紫苏是一道简单又美味的家常菜,既可清炒，也可搭配肉类一起烹饪，在炎炎夏日，这道菜不仅能带来一丝清凉，还能让你感受到家的温馨，快来动手试试吧！
