青椒炒小鱼仔是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜吧！🍳
准备好以下食材：新鲜的小鱼仔、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、油。
小鱼仔清洗干净，沥干水分，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。🍤
青椒洗净去籽，切成条状；葱姜蒜切末备用。🥬
热锅凉油，油热后放入腌制好的小鱼仔，中火煎至两面金黄，捞出备用。🍤
锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青椒条翻炒至断生。🥬
将煎好的小鱼仔重新放入锅中，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍤
撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
炒青椒小鱼仔的要点如下：
腌制小鱼仔时，加入料酒可以去除腥味，使鱼肉更加鲜美。🍤
煎小鱼仔时，油温不宜过高，以免鱼肉煎焦。🍤
青椒炒制时间不宜过长，以免失去口感。🥬
调味时，根据个人口味适量调整盐、糖的用量。🍲
出锅前撒上葱花，既美观又增加香气。🌿
学会这道青椒炒小鱼仔的做法，你也能在家人朋友面前展示你的厨艺了！快来动手试试吧！🎉
