广西腊肉炒大葱,家常美味，做法简单
广西腊肉炒大葱是一道极具地方特色的家常菜,其独特的风味让人回味无穷，这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是广西地区广受欢迎的一道传统菜肴，下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的广西腊肉炒大葱。
【食材准备】
- 广西腊肉：150克
- 大葱：2根
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
【烹饪步骤】
- 将腊肉洗净,切成薄片；大葱洗净，切成段；生姜、蒜瓣切片备用。
- 热锅冷油,将切好的腊肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，煎出腊肉中的油脂。
- 将煎好的腊肉取出,控油备用。
- 锅中留底油,放入生姜、蒜瓣爆香。
- 加入大葱段,翻炒均匀，炒至大葱变软。
- 将煎好的腊肉重新放入锅中,与葱段一起翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽，调味上色。
- 根据个人口味,加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。
- 炒至腊肉和大葱充分混合,食材熟透即可出锅。
【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中,注意火候，避免煎糊。
- 大葱炒至变软后,再加入腊肉，这样可以使腊肉吸收大葱的香气。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
广西腊肉炒大葱,简单易学，味道鲜美，在寒冷的冬天，这道菜更是让人食欲大增，赶快动手尝试一下，为家人带来一份温暖的家常美味吧！
