菜籽油可以炒鸡吃吗？
在我国，菜籽油是一种非常常见的食用油，以其独特的香味和营养价值深受人们喜爱，有人可能会问，菜籽油可以用来炒鸡吃吗？下面我们就来探讨一下这个问题。
我们要明确一点，菜籽油是一种烹饪油，其主要用途是用于烹饪各种菜肴，如炒菜、炖菜、煎炸等，从理论上讲,菜籽油是可以用来炒鸡的。
用菜籽油炒鸡在我国民间是非常普遍的做法，菜籽油炒鸡的口感香脆，肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱，菜籽油中含有丰富的维生素E、亚油酸等营养成分,这些成分对于人体的健康大有裨益。
在炒鸡时使用菜籽油也有一些需要注意的地方：
烹饪温度：炒鸡时，菜籽油的温度不宜过高，以免产生有害物质，油温控制在150℃-180℃之间为宜。
适量使用：虽然菜籽油的营养价值较高，但过多摄入油脂会导致热量过剩，引发肥胖等健康问题，在炒鸡时,要适量使用菜籽油。
菜籽油的选择：市面上菜籽油的品质参差不齐，选择时要注意选择正规厂家生产的、质量有保障的菜籽油。
去除异味：有些菜籽油可能存在一定的异味，可以在炒鸡前先将油预热，加入姜片、葱段等调料,去除异味。
菜籽油可以用来炒鸡，但要注意烹饪温度、适量使用、选择优质菜籽油以及去除异味等问题，这样,我们才能享受到美味又健康的菜籽油炒鸡。
