🍲 先炒后炖，羊肉这样做，香气扑鼻,美味可口！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道既简单又美味的羊肉烹饪方法——先炒后炖，这样的烹饪方式能让羊肉的口感更加丰富，香气四溢，下面，就让我们一起来看看这道“先炒后炖羊肉”的具体做法吧！🍳
🔥【准备材料】
- 羊肉 500克
- 生姜 3片
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 香菜 适量
- 葱 1根
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水适量
🌟【烹饪步骤】
- 将羊肉切成块状，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。🥘
- 锅中放入适量油，油热后放入姜片、大蒜爆香。🌶️
- 加入羊肉块，翻炒均匀，炒至羊肉表面微焦。🥩
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让羊肉充分吸收调料的味道。🍢
- 加入适量水，水量没过羊肉即可，大火烧开后转小火炖煮。🍲
- 炖煮过程中，加入青椒、红椒、香菜、葱，继续炖煮15分钟左右，直至羊肉熟烂。🥬
- 根据个人口味加入盐、鸡精调味，即可出锅。🌿
🍲【小贴士】
- 羊肉焯水时，水开后撇去浮沫,可以去除羊肉的腥味。
- 炖煮羊肉时，火不宜太大,以免肉质变硬。
- 添加青椒、红椒可以增加羊肉的色泽和口感。
这样一道先炒后炖的羊肉就做好了，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
