猪大肠炒木耳——家常美味的简单做法
猪大肠炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下猪大肠炒木耳的具体做法。
【食材准备】
- 猪大肠 500克
- 木耳 100克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
首先将猪大肠清洗干净，可以用面粉和盐反复搓洗，直到大肠表面变得光滑，没有异味，然后将大肠放入沸水中焯水，去除血水和腥味,捞出后切成段状。
木耳提前泡发，清洗干净,切成与大肠段相同大小的块状。
热锅冷油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
将猪大肠段放入锅中，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
接着放入木耳，继续翻炒均匀,让大肠和木耳充分吸收调味料的味道。
加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 猪大肠清洗时一定要彻底,否则会影响菜肴的口感和味道。
- 木耳提前泡发,这样烹饪时更容易入味。
- 翻炒时火候不宜过大，以免烧焦,影响口感。
猪大肠炒木耳是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能让家人享受到美味，还能提升自己的厨艺,快来动手尝试一下吧！
