小虾炒大蒜家常做法窍门,美味家常菜轻松上桌
在我国的饮食文化中,小虾炒大蒜是一道非常受欢迎的家常菜，它色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就为大家分享小虾炒大蒜的家常做法和一些烹饪窍门，让你轻松在家做出美味佳肴。
【食材准备】 小虾：适量 大蒜：适量 生抽：适量 料酒：适量 盐：适量 食用油：适量
【制作步骤】
- 将小虾洗净,去掉虾线，沥干水分备用。
- 大蒜剥皮,切成蒜片。
- 热锅冷油,油温五成热时放入蒜片，小火煸炒至金黄色，出香味。
- 倒入小虾,快速翻炒均匀，炒至虾壳变红。
- 加入适量生抽和料酒,继续翻炒均匀，让虾肉充分吸收调味料的味道。
- 调入适量的盐,翻炒均匀，使虾肉入味。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许葱段提香。
- 出锅装盘,即可享用美味的小虾炒大蒜。
【烹饪窍门】
- 小虾最好选用新鲜的,肉质更加鲜美。
- 烹饪过程中,火候要掌握好，以免虾肉变老。
- 炒虾时,可以加入少许料酒去腥增香。
- 大蒜要炒至金黄色,这样炒出的菜才会更加香辣可口。
- 炒虾时,要快速翻炒，以免虾肉粘锅。
小虾炒大蒜是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤和窍门，相信大家都能轻松在家做出美味的小虾炒大蒜，快动手试试吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
