瓜炒毛豆——夏日家常菜，美味又简单
夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽的瓜炒毛豆绝对是餐桌上的佳品，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或者夏日小聚的不错选择，下面就来分享一下瓜炒毛豆的烹饪秘诀,让这道菜成为你家的夏日美味。
【材料准备】
- 瓜：1根（黄瓜或者西葫芦均可）
- 毛豆：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 瓜洗净去皮，切成菱形片或者条状，毛豆去壳取豆,用清水冲洗干净。
- 热锅凉油，油热后下入蒜末和姜末,炒出香味。
- 放入毛豆，翻炒至毛豆表面微黄，加入适量的盐和糖调味,继续翻炒。
- 待毛豆炒至熟透，放入切好的瓜片,快速翻炒均匀。
- 炒至瓜片断生，加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 瓜的选择：黄瓜口感清脆，西葫芦则更软糯,根据个人口味选择。
- 毛豆的处理：毛豆要提前煮熟，这样炒制时更容易熟透,口感也更佳。
- 炒制时间：瓜片不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
- 调味：盐和糖的比例可以根据个人口味调整,喜欢吃甜一些的可以适量增加糖的用量。
瓜炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，不仅适合夏日食用，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群，快动手试试这道菜,给你的夏日餐桌增添一份清新与活力吧！
