鸡蛋炒辣椒——家常美味，简单易学
鸡蛋炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易学，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下鸡蛋炒辣椒的操作步骤，让你轻松做出美味佳肴。
【食材准备】
- 鸡蛋：3-4个
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量（可选）
【操作步骤】
鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使蛋液更加细腻。
辣椒处理：将辣椒洗净，去籽，切成条状或片状，根据个人喜好选择。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，用中小火预热。
炒鸡蛋：待油热后，倒入调好的蛋液，用铲子轻轻翻炒，待鸡蛋凝固成块状后，盛出备用。
炒辣椒：锅中留少许油，放入辣椒条或片，快速翻炒至辣椒表面微微发软。
合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐，翻炒均匀。
出锅：待辣椒和鸡蛋完全熟透，撒上葱花（如使用），翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 鸡蛋中加入少许盐可以增加口感,使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 辣椒的辣度可以根据个人喜好调整,选择辣度适中的辣椒。
- 炒辣椒时火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
- 炒鸡蛋时,注意不要炒得太老，以免口感变差。
通过以上步骤,一道美味的鸡蛋炒辣椒就完成了，这道菜色香味俱佳，既可作为早餐搭配粥或馒头，也可作为午餐或晚餐的主菜，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的鸡蛋炒辣椒！
