熏鱼炒盐,家常美味如此简单
在我国,熏鱼是一道广受欢迎的传统美食，其独特的风味让人回味无穷，而将熏鱼与炒盐结合，更是家常菜中的一道佳肴，熏鱼炒盐怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选材至关重要,挑选新鲜的熏鱼，鱼肉要鲜嫩，无异味，炒盐也要选用上好的海盐，这样炒出的菜品才会更加美味。
我们来了解一下具体的烹饪步骤：
准备食材：新鲜熏鱼、海盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、糖、鸡精、食用油。
将熏鱼洗净,切成小块，用料酒、生抽、少许糖腌制10分钟，使鱼肉入味。
葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的熏鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
将煎好的熏鱼块重新放入锅中,加入适量的海盐，翻炒均匀。
根据个人口味,可适量加入鸡精提鲜。
炒至熏鱼块完全吸收盐分,即可出锅装盘。
炒熏鱼时,火候要掌握好，火太大，鱼肉容易煎焦；火太小，鱼肉不易煎熟，炒盐的量也要适中，过多会使鱼肉过于咸，过少则无法突出熏鱼的独特风味。
这道美味的熏鱼炒盐就完成了,鱼肉鲜嫩，盐香四溢，让人食欲大增，家常菜中的这道佳肴，简单易学，适合忙碌的上班族和追求美味的家庭主妇们，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的熏鱼炒盐！
