家常美食,炒出甜蜜滋味
在我国南方,糍粑是一种传统的节日食品，尤其在春节前后，家家户户都会制作糍粑来庆祝佳节，而肉炒红糖糍粑则是糍粑的一种创新吃法，将糍粑与肉和红糖相结合，口感丰富，甜中带咸，深受人们喜爱，如何炒出美味的肉炒红糖糍粑呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好以下食材：糍粑、猪肉、红糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。
猪肉洗净切成薄片,用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
糍粑切成小块,备用。
葱、姜、蒜切成末，备用。
热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末炒香。
加入糍粑块,翻炒至糍粑表面微黄。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与糍粑一起翻炒均匀。
加入适量红糖,炒至糍粑表面裹满红糖。
根据个人口味,可适量加入少许盐调味。
炒至糍粑熟透,即可出锅装盘。
炒制肉炒红糖糍粑的要点如下：
糍粑不宜炒太久,以免炒糊，影响口感。
猪肉切片后腌制,可以增加肉片的鲜美口感。
红糖的量可根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以多放一些。
炒制过程中,要不断翻炒，使糍粑和猪肉受热均匀。
肉炒红糖糍粑是一道简单易学的家常美食,既保留了糍粑的软糯口感，又增添了肉和红糖的鲜美滋味，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能在节日里增添一份喜庆氛围，快来动手尝试一下吧！
