牛肉末炒莴苣——家常美味，简单易学
莴苣，作为餐桌上的常见蔬菜，其脆嫩多汁的口感深受人们喜爱，而牛肉末炒莴苣，更是将莴苣的清新与牛肉的鲜美完美结合，成为一道家常美味，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的牛肉末炒莴苣。
准备好食材，我们需要新鲜的莴苣、牛肉末、适量的蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油等。
莴苣洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，这样可以去除莴苣的苦涩味,同时让莴苣更加脆嫩。
牛肉末用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟,这样可以使牛肉更加入味。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的牛肉末，快速翻炒至变色,炒至牛肉末熟透。
将腌制好的莴苣丝放入锅中,与牛肉末一起翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入少许清水，盖上锅盖焖煮2分钟,让莴苣丝更加入味。
煮至汤汁收干,即可出锅装盘。
炒牛肉末炒莴苣的要点如下：
莴苣腌制时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
牛肉末腌制时加入料酒、生抽、胡椒粉,可以增加牛肉的鲜味。
炒制过程中，火候要适中,以免莴苣丝炒糊。
加入适量的清水焖煮,可以使莴苣丝更加入味。
牛肉末炒莴苣，简单易学，营养丰富，是一道适合家庭日常烹饪的佳肴，快来动手尝试一下,为家人带来美味与健康吧！
