家常美味——素炒丝瓜炒木耳的做法
在炎炎夏日,一碗清爽的素炒丝瓜炒木耳无疑是最受欢迎的菜肴之一，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是夏季餐桌上的佳品，下面，就让我为大家详细介绍一下素炒丝瓜炒木耳的做法。
【食材准备】
- 丝瓜：2根
- 木耳：50克
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
丝瓜洗净,去皮后切成滚刀块；木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末爆香。
将丝瓜块放入锅中,快速翻炒均匀，炒至丝瓜表面略显透明。
加入木耳,继续翻炒均匀，让丝瓜和木耳充分混合。
调入适量的盐和生抽,翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
最后撒上葱花,翻炒几下，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 丝瓜去皮时,可用刀背轻轻拍打，这样去皮更容易。
- 木耳泡发后,要彻底清洗干净，以免有杂质。
- 炒丝瓜时,火候不宜过大，以免丝瓜炒得太烂，影响口感。
素炒丝瓜炒木耳是一道简单易学的家常菜,口感清淡，营养丰富，夏天食用，既能清热解暑，又能补充身体所需的维生素和矿物质，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
