烟熏鸭炒黄瓜——美味家常菜的做法
导语：烟熏鸭炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法,让您轻松学会如何炒出美味可口的烟熏鸭炒黄瓜。
食材准备
烟熏鸭半只、黄瓜1根、红椒1个、大蒜2瓣、生姜1小块、葱1根、生抽、料酒、盐、白糖、食用油适量。
制作步骤
烟熏鸭处理：将烟熏鸭洗净，切成薄片；黄瓜洗净，切成片；红椒洗净，切成片；大蒜、生姜分别切成末；葱切成葱花。
腌制烟熏鸭：将烟熏鸭片放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白糖，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入烟熏鸭：将腌制好的烟熏鸭片放入锅中，翻炒均匀,炒至鸭肉变色。
加入黄瓜片：将黄瓜片放入锅中,与烟熏鸭片一起翻炒。
加入红椒片：将红椒片放入锅中，与烟熏鸭片、黄瓜片一起翻炒。
调味出锅：待食材炒熟后，加入葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
小贴士
烟熏鸭在腌制时，可以加入一些胡椒粉,增加风味。
烟熏鸭在炒制过程中，火候不宜过大,以免鸭肉变硬。
黄瓜在炒制过程中，不宜炒太久,以免失去口感。
根据个人口味，可以适量调整生抽、料酒、盐、白糖的用量。
烟熏鸭炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了烟熏鸭的鲜美，又增添了黄瓜的清爽，学会这道菜的制作方法，让您在家庭聚餐中轻松展现厨艺,成为家中的美食达人。
