牛肉炒嫩南瓜火锅的做法,暖胃又营养
在这个寒冷的冬季,没有什么比一顿热气腾腾的火锅更能温暖人心了，而牛肉炒嫩南瓜火锅，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐和好友聚会的绝佳选择，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的牛肉炒嫩南瓜火锅。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 嫩南瓜：1个
- 大蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 香菜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 高汤：适量
【制作步骤】
- 牛肉切片,用生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 嫩南瓜去皮,切成薄片；大蒜切片；青椒、红椒去籽，切成片；香菜洗净切碎。
- 热锅冷油,油温五成热时下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留底油,放入蒜片爆香，再加入南瓜片翻炒均匀。
- 倒入高汤,加入适量的盐调味，煮开后转小火炖煮5分钟。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与南瓜片一起炖煮2分钟。
- 加入青椒片、红椒片，翻炒均匀，煮至蔬菜熟透。
- 出锅前撒上香菜,增加香气。
【火锅底料准备】
锅中放入适量的清水,加入适量的火锅底料（如牛骨高汤块、豆瓣酱等），煮沸后即可作为火锅底料。
【享用方法】
- 将煮好的牛肉炒嫩南瓜倒入火锅底料中,搅拌均匀。
- 与亲朋好友围坐在一起,涮上喜欢的蔬菜、豆腐、肉类等食材，享受美食盛宴。
牛肉炒嫩南瓜火锅不仅口感鲜美,而且营养丰富，牛肉富含蛋白质和铁质，南瓜含有丰富的维生素和矿物质，是一道健康美味的佳肴，学会了这道火锅的做法，这个冬天，让我们一起温暖度过吧！
