甘蓝粉丝炒肉末——家常美味的简单做法
在忙碌的生活中,我们总是渴望一份简单却美味的家常菜，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——甘蓝粉丝炒肉末，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是加班后的快捷晚餐。
【食材准备】
- 甘蓝 1颗
- 粉丝 100克
- 猪肉末 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备食材：将甘蓝洗净切丝，粉丝用温水泡软，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
下肉末翻炒：将猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，加入料酒去腥。
加入甘蓝：将甘蓝丝放入锅中，与肉末一起翻炒，使甘蓝丝变软。
加入粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，与甘蓝丝和肉末一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
淋水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加入味。
出锅装盘：待汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 甘蓝丝不宜炒得太久,以免营养流失。
- 粉丝要提前用温水泡软,这样炒出来的粉丝更加劲道。
- 根据个人口味,可以适量加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等。
甘蓝粉丝炒肉末是一道简单美味的家常菜,既营养又健康，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣，快来动手试试吧！
